Con l'arrivo del Natale, la produzione della Pasticceria si arricchisce dei prodotti tipici di questa stagione. Panettoni e pandori vengono realizzati secondo le tradizionali tecniche artigianali, in diversi formati e gusti: oltre al panettone e al pandoro classici, vengono proposte le varianti ananas, cioccolato, fichi e noci. Con panettoni, pandori e capricci si compongono confezioni regalo, dai classici cesti alle più originali lanterne, ideali per rendere dolce e speciale il vostro Natale.

Nati a Tradate dalla creatività e dalla passione per la pasticceria di Enrico Puricelli agli inizi del 1940, I Capricci sono un prodotto unico nel suo genere e racchiudono con la loro semplicità tutti i sapori della pasticceria artigianale di una volta. Biscotti secchi a base di meringa e nocciole, I Capricci devono il loro gusto unico ed inimitabile, alla peculiarità degli strumenti e all’alta qualità degli ingredienti usati. Le nocciole IGP del Piemonte vengono tostate nello stesso forno usato dallo stesso Enrico Puricelli, il "Forno Tibiletti", risalente agli inizi del XX secolo, rispettando esattamente tutte le sue abitudini. Tutta la lavorazione viene svolta a mano come una volta ed il taglio “a coltello” dell’impasto, prima del passaggio in forno, gli conferisce la loro tipica forma arrotondata ed imperfetta. Come sessant'anni fa, I Capricci vengono selezionati e incartati a mano nella stessa carta scelta all’ora, pronti per essere confezionati o venduti al banco. Gustando un Capriccio si possono percepire la sua storia e la passione dei pasticceri che si sono succeduti nel corso degli anni. Oltre ad essere la specialità tipica di Tradate, I Capricci sono un prodotto a marchio depositato, con brevetto n. 73723 del 10 agosto 1946.

I Capricci sono un prodotto a marchio depositato dal 1946.

  • All
  • Ingredienti
  • semplici
    Semplici
  • uova
    Uova
  • nocciole
    Nocciole
  • zucchero
    Zucchero
  • vaniglia
    Vaniglia
  • kmzero
    Km Zero

Semplici

I nostri Capricci sono preparati soltanto con 4 semplici ingredienti di grande qualità che, mescolati in dosi esatte e cotti nello stesso forno di 80 anni fa, gli danno quel gusto unico e riconoscibile.

 Uova 

Uova

Usiamo soltanto uova, controllate e selezionate direttamente in fattoria, che arrivano fresche ogni giorno covate nelle fattorie della zona.

 Uova 

Nocciole

L'intenso profumo di nocciole dei "Capricci" è dato dalle nocciole sgusciate piemontesi rigorosamente IGP, tostate e sminuzzate in pasticceria poche ore prima che vengano unite all'impasto.

 Nocciole 

Zucchero

Come una volta, lo zucchero viene raffinato in pasticceria con un piccolo mulino in pietra e non viene usato zucchero preraffinato

 Zucchero

Vaniglia

I Capricci non contengono aromi industriali e l'aroma di vaniglia viene estratto in pasticceria partendo dai baccelli di vaniglia ed usando lo stesso metodo classico usato una volta.

 Vaniglia 

Km Zero

Scegliamo e selezioniamo i migliori ingredienti per assicurarvi sempre un prodotto sano, di altissima qualità e che abbia il sapore del territorio in cui viene prodotto.

 Nocciole 

Tutta la lavorazione dei Capricci viene svolta rigorosamente a mano, come una volta.

Caramella

Confezione “a caramella”, disponibile in due misure, con allegri fiocchi colorati. Ideale per un regalo semplice ed informale.

Sacchetto

Confezione morbida in sacchetti di varie dimensioni e colori. Perfetto per una serata fra amici o come presente per l’ospite.

Scatola

Confezione rigida in avana con manici e riproduzione del marchio Capricci.

Per qualsiasi esigenza particolare, realizziamo confezioni personalizzate, anche con logo del cliente, di varie dimensioni e colori per avvenimenti aziendali o su richiesta di privati.

I Capricci sono un prodotto unico nel suo genere e racchiudono con la loro semplicità tutti i sapori della pasticceria artigianale.

La storica pasticceria di via S. Stefano, nei pressi della chiesa parrocchiale, esiste dal 1936. Oltre alle specialità de “I Capricci”, prodotto esclusivo dal 1946, la pasticceria porta avanti le ricette tradizionali della pasticceria mignon e di quella da tè, del gelato, dei panettoni e delle colombe artigianali. Entrando in pasticceria troverete prodotti sempre freschi, preparati al mattino, che uniscono la tradizionalità delle ricette alla selezione di ingredienti del territorio.

Il progetto “Pasticceria e Caffetteria I Capricci” si è proposto di dare nuovo slancio ad una storica attività, presente sul territorio della Città di Tradate sin dagli anni Cinquanta. Con l’apertura della Caffetteria, I Capricci intende offrire agli avventori del locale la possibilità di godere di una piacevole pausa e di conoscere il prodotto di punta della Pasticceria stessa, ossia i famosi capricci, nati a Tradate dalla creatività e dalla passione per la pasticceria di Enrico Puricelli agli inizi del 1940. La Caffetteria è stata pensata per essere un luogo intimo e accogliente, in sintonia e armonia con i tratti caratteristici del vecchio locale della Pasticceria. Il progetto prevede la realizzazione di un bancone bar dedicato esclusivamente alla somministrazione di caffè, tè, bevande calde, acqua e bibite.Allo scopo di favorire l’ingresso anche alle persone con difficoltà motorie è stato disposto un nuovo ingresso privo di barriere architettoniche, volto a garantire l’entrata e la comoda mobilità negli spazi per tutti. Si è proceduto, inoltre, con una modifica importante degli spazi espositivi del negozio, rispettando rigorosamente le disposizioni e i requisiti richiesti dalla Commissione Paesaggistica, trovandosi l’attività in pieno centro storico. Per un ridotto impatto ambientale della nuova attività, il progetto prevede una diminuzione del consumo di energia elettrica sfruttando la luce naturale proveniente dalla nuova disposizione delle vetrine. La convergenza delle due attività vuole essere tale da conferire nuova vitalità non solo alla Pasticceria ma all’intero centro storico cittadino, grazie alla vicinanza con il Palazzo del Comune e con la Chiesa Prepositurale di a S. Stefano Protomartire. Locali nuovi e rimodernati senza dimenticare il passato, un team giovane e dinamico: ecco gli ingredienti per la nuova sfida che attende la Pasticceria e Caffetteria I Capricci.

I Capricci vengono incartati a mano nella stessa carta scelta da Enrico Puricelli nel 1946, pronti per essere confezionati o venduti al banco.

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